CATERING MATRIMONIO: IL FOTOGRAFO LO CHIEDE ALL’ESPERTA

Scegliere il Catering di un matrimonio è difficile, solo chi ne ha fatto il proprio lavoro da più di 25 anni vi può aiutare. Noi siamo fotografi matrimonialisti ma vogliamo aiutarvi a scegliere il catering di matrimonio.

PERCHE’?

Siamo specialisti del mondo wedding, per cui è inevitabile durante un matrimonio integrarsi e interagire in modo quasi perfetto con gli altri fornitori dell’evento. Se ogni singolo elemento sarà di alta qualità, il team darà vita ad un evento eccezionale così gli sposi e gli ospiti rimarranno stupefatti.

Non sempre questo accade, ma non per colpa delle coppie; semplicemente perchè nella scelta si sono trovati in mondi sconosciuti difficili da gestire. Oggi parliamo del catering di matrimonio, la più importante figura della seconda parte di un matrimonio.

In ogni evento ci coordiniamo col suo responsabile per gestire il timing, sfruttiamo per le nostre immagini gli allestimenti che sono stati creati; troviamo il modo migliore per gestire insieme i momenti salienti della festa (ingresso in sala, taglio della torta ecc).
E’ sicuramente una figura basilare in ogni evento.

CHIEDIAMOLO A FRANCESCA

Abbiamo chiesto a Francesca Perfili, responsabile eventi di ABfood di rispondere ai quesiti fondamentali affinchè si possa fare la scelta di catering di matrimonio a prova di esperta!

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QUANDO SI PARLA DI CATERING DI MATRIMONIO SI ASSOCIA SEMPRE BUON CIBO A GRANDE ACCOGLIENZA. PER ASSICURARSI UN MENUʼ ECCELLENTE, CI SI AFFIDA SOLO AL PRANZO DI PROVA O CI SONO ALTRI ASPETTI DI CUI TENERE CONTO?

Gli aspetti sono molteplici. Noi siamo abituati a cucinare tutto espresso con cibi freschi (assicuratevi che sia così sempre).

Aiuta anche l’esperienza di altre persone che hanno già usufruito dei servizi del catering che si vuole scegliere, per cui recensioni e commenti possono svelare molto sui professionisti che stiamo valutando.

SE NON ABBIAMO UN PALATO GOURMET, COME POSSIAMO ESSERE CERTI DI OFFRIRE AI NOSTRI OSPITI UN CIBO RICERCATO?

Lasciate che il personale del catering vi spieghi la loro filosofia, ad esempio come scelgono le materie prime, e la loro tecnica… parlate inoltre, con gli chef!

Eʼ IMPORTANTE CHE UN CATERING DI MATRIMONIO PROPONGA VARIE SOLUZIONI DI ALLESTIMENTI A SECONDA DELLO STILE EVENTO?

Importante? Ormai importantissimo. L’unicità è alla base della personalizzazione di un matrimonio, solo riuscendo ad adattarsi alle richieste della coppia si creano evnti unici.

QUALI SONO LE PECULIARITAʼ FONDAMENTALI CHE CARATTERIZZANO UN CATERING DI MATRIMONIO DI ALTO LIVELLO?

Oltre al cibo naturalmente anche l’occhio vuole la sua parte! La mise en place sarà determinante per costruire l’atmosfera e lo stile del Matrimonio!

SCEGLIERE UN CATERING GENERICO O UN CATERING SPECIALIZZATO NEL WEDDING PUOʼ FARE LA DIFFERENZA? PERCHEʼ?

Sicuramente la differenza tra questi due mondi sta nei dettagli (atmosfera etc) non tanto nelle pietanze. Per chi vuole un ricevimento curato in ogni aspetto scegliere un catering specializzato in wedding è essenziale.

SPESSO NEI CATERING MODERNI SI TROVA UNA FIGURA PROFESSIONALE CHE SEGUE LE COPPIE NON SOLO PER LE SCELTE CULINARIE DELL’EVENTO MA ANCHE PER TUTTE LE SCELTE STILISTICHE DELLA GIORNATA. Eʼ UTILE AVERE A DISPOSIZIONE QUESTA FIGURA? Eʼ UN PLUS AVERLA ALLʼINTERNO DELLA PROPRIA STRUTTURA?

Sicuramente è utilissima infatti il fai da te non è adatto al giorno del matrimonio. L’emozione gioca brutti scherzi!!! L’aiuto di una persona esterna, con esperienza nel settore del wedding può essere utile, soprattutto nel coordinare tutto il personale nel giorno del matrimonio.

PERCHEʼ SCEGLIERE UN CATERING DI MATRIMONIO RISPETTO AD UNA LOCATION CON CUCINA INTERNA?

Con un catering di matrimonio si crea un rapporto diretto, esclusivo e personalizzato! La parola personalizzazione è spesso la chiave che deve guidare le vostre scelte, più il fornitore a cui vi rivolgete crerà una proposta su misura per voi e più sarete certi di ricevere un trattamento a cinque stelle. Ecco perchè un catering è più adatto a un matrimonio rispetto a un ristorante.

CON LʼEMERGENZA COVID CI SONO INEVITABILMENTE NUOVE MISURE DA PRENDERE E A CUI PRESTARE ATTENZIONE. QUALI SONO LE MISURE PIUʼ IMPORTANTI E LE GIUSTE INDICAZIONI DA DARE ALLE COPPIE?

Le ampie metrature delle location, le monoporzioni per finger food e antipasti in genere o eventualmente più personale a servire, perché non è previsto il buffet… e  fondamentali i dispositivi di protezione!

GRAZIE FRANCESCA!

Speriamo che questa chiacchierata fatta con Francesca di ABfood, che ringraziamo sentitamente, vi sia utile e possa rendervi più semplice scegliere il vostro catering di matrimonio.

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Non vediamo l’ora di tornare a raccontare matrimoni stupendi affiancati da fornitori unici.

WS

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